《衣＋食の個店》メリケンヘッドクォーターズ（神戸市）　地元の害獣問題を解決へ

鹿肉の缶詰やシカ革のバッグ、鹿骨を釉薬に利用した食器なども販売する「ハイカラブルバード神戸店」

　メリケンヘッドクォーターズ（入舩郁也社長）は、神戸市元町通を中心にレディスやメンズのセレクトショップと、ジビエを切り口にした飲食店や精肉店を運営している。創業当初の20年以上前から、地元で害獣として処分された野生ニホンジカの副産物（鹿肉、鹿皮、鹿角、鹿骨など）をまるごと1頭有効活用する仕組みを確立。コロナ禍中にも大阪と神戸の百貨店に、その仕組みをコンセプトとしたショップ「ハイカラブルバード」を開設している。

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鹿肉の安定供給へ

　元町通り沿いには同社の路面店が並ぶ。元町通3丁目にあるメンズセレクトショップ「ハウディードゥーディー」を24年前にスタートし、その向かいにはジビエ肉とドイツビール中心の飲食「G・G・C」がある。同じ3丁目にレディスセレクトショップ「ハイカラ」があり、少し離れた元町通1丁目に鹿肉を中心にジビエ専門のレストラン「鹿鳴茶流・入舩」を構え、ファッションとともに、ジビエ料理も長く愛されている。