マッシュホールディングスグループのマッシュフーズは３月１日、東京・西麻布にワイナリーフレンチレストラン「アズール・エ・マサウエキ」をオープンする。カリフォルニア最上級ワインと上質な日本食材によるフレンチを提供する。
同店は、ジュリアン・フェイヤード氏が手がける米カリフォルニア・ナパバレーのワイナリー「アズール・ワインズ」のレストラン。ワインスペクトラムが選ぶ16年ベストワインメーカーにも選出された、注目のワイナリーという。
シェフを務めるのは、和魂洋才をテーマに日本の食材をフランス料理のテクニックで仕上げる植木将仁氏。16年のフレンチ格付け本「ゴー・ミヨ」日本版では３コック帽の評価を受けている。
「アズール・エ・マサウエキ」の店舗イメージ
